I like TIRAMISU…

25 Oct

This is an own made TIRAMISU… enjoy.!

Ingredients:

– 3 eggs
– 90g sugar
– 1 packet of vanilla sugar
– 250g mascarpone
– 24 cookie scoop
– A little coffee
– Cocoa for dusting

 

Preparation:

Separate egg whites from yolks.

Beat the egg whites with a pinch of salt.

Beat egg yolks at length with the sugars until the mixture has doubled in size.

Adding the mascarpone and reshuffle.

Stir in egg whites gently with a spatula.

Prepare coffee with cold water.

Skip quickly each cookie in the cafe and put them in a dish.

Once the dish covered cookies, add a layer of cream.

Alternate cookies and cream on 2 or 3 layers depending on the dish.
Be sure to finish with a layer of cream.

Sprinkle with cocoa and chill for at least 3 hours.

 

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Ingrédients:

– 3 oeufs
– 90g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250g de mascarpone
– 24 biscuit cuillère
– un peu de café
– cacao pour saupoudrer

 

Préparation:

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre longuement les jaunes d’oeuf avec les sucres jusqu’a que le mélange est doublé de volume.

Ajouter le mascarpone et rebattre.

Incorporer les blancs en neige délicatement à l’aide d’une spatule.

Préparer du café avec de l’eau froide.

Passer rapidement chaque biscuit dans ce café et les mettre dans un plat.

Une fois le plat recouvert de biscuits, ajouter une couche de crème.

Alterner biscuits et crème sur 2 ou 3 couches selon le plat.

Veiller à finir par une couche de crème.

 

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