Archive | China RSS feed for this section

Beignets de crevettes en 30 secondes

25 Sep

Dans une huile à 180/190°, jeter quelques beignets de crevettes prêts à cuire… et c’est fait.!

wp-image-1702083278jpeg.jpeg

Déposez-les ensuite sur un papier absorbant.

Attendre le refroidissement avent de les consommer.

 

 

Fondue Chinoise

21 Sep

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– poulet
– boeuf
– crevettes (bouquets) ou gambas
– noix de pétoncle
– thon

Préparation de la recette :

fondue-chinoise
Compter 50 g de chaque ingrédient par personne (maxi 350 g)

Préparation
:
Préparation du bouillon :
– eau (2 ou 3 L).
– 1 oignon piqué d’un clou de girofle
– sel et poivre
– 1 piment sec
– 1 graine d’anis étoilé
– tous les déchets des ingrédients cités plus haut (têtes des crevettes, gras de viande,…)
Laisser mijoter pendant environ 2 h. Écumer, filtrer.

Sauces :
Sauce pékinoise :
– 1 filet de citron
– 1/4 ketchup
– 1/4 moutarde
– quelques gouttes d’huile pimentée
Bien remuer, goûter et rectifier l’assaisonnement.

Sauce huître :
– sauce huître, coupée avec de l’eau
– ail écrasé
– ciboulette hachée
Sauce cacahuète :
– sauce soja
– 1 ou 2 citrons pressés
– un peu d’eau
Griller les cacahuètes et les moudre très fin.
Bien mélanger le tout.

Sauce nuoc mam :
– 1 citron pressé
– 2 sucres
– un peu de piment
– 2/3 nuoc mam
– 1/3 eau
– ail pilé

Sauce gingembre :
– 1/2 vinaigre au gingembre
– 1/2 vinaigre pur
– gingembre haché

Préférez le thon Germon ou le thon Albacore pour réaliser cette recette.

Enjoy the food from today’s dinner…

2 Mai

MiamMiam.! Bon appétit.!

27 Avr

Today’s lunch… no need dinner.!

26 Avr




China foods… APRIL 201 – Enjoy pix… as I enjoyed food.!

24 Avr

Fantastic steamed chicken with potatoes...

Pinoy best food.! and else…

10 Déc

Welcome to


MABUHAY COOKING

MABUHAYCOOKING Presenting Philippines best food…
but not only.!

We are please also to guide you to others cooking styles such as…

China, Thailand, India, Singapour, France…

****************

Enjoy cooking.!

( Pls be patient.! The blog is just newly opened,
so will take some times to be completed.! )


%d blogueurs aiment cette page :